Queijo Caseiro em Conserva

Ingredientes

• 1 litro de LEITE TIPO A ATILATTE
• 1 pote de IOGURTE NATURAL INTEGRAL ATILATTE
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Azeite
• Pimenta calabresa em flocos
• Raspas de limão siciliano
• Cebolinha picada

Modo de Preparo

1. Leve o leite para ferver (cuidado para não derramar). Em seguida, adicione o suco de limão e deixe descansar 10 minutos;
2. Coloque uma peneira grande em cima de uma panela ou travessa, cubra a peneira com um pano de prato fino e limpo, despeje o leite talhado, acrescente o iogurte e o sal, mexa até misturar bem e leve para geladeira por 2 horas;
3. Retire e faça bolinhas com a mão. Coloque as bolinhas num potinho, cubra com azeite e acrescente os temperos de sua preferência;
4. Tampe e deixe na geladeira para usar da forma que preferir.