Creme de Espinafre com Parmesão 

Ingredientes

– 250ml de CREME DE LEITE FRESCO ATILATTE

– PARMESÃO ATILATTE fresco ralado, para o creme e para gratinar

– 1 maço de espinafre higienizado e levemente fervido em água e sal

– 1 cebola picada

– 1 colher de sopa de farinha de trigo (ou farinha sem glúten)

– 1 colher de sobremesa de manteiga

– Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga;

2. Adicione a farinha e frite bem, para evitar que fique com gosto de farinha crua;

3. Acrescente aos poucos o CREME DE LEITE FRESCO ATILATTE, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Se formar grumos, passe um mixer para deixar o molho mais liso;

4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada;

5. Finalize o creme com 1 colher de sopa de PARMESÃO ATILATTE ralado;

6. Em um refratário, coloque metade do creme. Adicione o espinafre espremido e picado e misture delicadamente;

7. Cubra com o restante do creme e finalize com o parmesão ralado. Leve ao forno até gratinar.

Dica da Nutri: sirva como acompanhamento de carnes, aves ou até mesmo como parte de uma refeição leve e completa.