Tortinha Low Carb de Frango com Palitos de Mozzarella

Ingredientes:

• 1 pote de IOGURTE NATURAL INTEGRAL ATILATTE
• PALITOS DE MOZZARELLA ATILATTE
• 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 3 ovos
• 80ml de azeite de oliva
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Parmesão ralado para polvilhar
• 1 peito de frango desfiado refogado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata o iogurte, os ovos, a farinha de amêndoas, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino no liquidificador por uns 3 minutos. Desligue e acrescente o fermento;
2. Despeje pouca quantidade da massa em uma forminha, recheie com o frango desfiado e o queijo mozzarella palito, coloque mais um pouco da massa e polvilhe parmesão por cima;
3. Leve para assar por cerca de 20 minutos em forno pré-aquecido a 220ºC.

Obs.: Os recheios podem variar entre atum, carne seca, frango, queijo, carne moída, queijo com tomate, etc.
Rendimento: 18 tortinhas bem recheadas.