Torta de Frango Low Carb com Mozzarella Atilatte

Ingredientes da Massa:

• 150g de RICOTA ATILATTE
• 1 couve-flor cozida e processada
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de farinha ou farelo de aveia
• 4 ovos
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:

• 1 copo de IOGURTE NATURAL INTEGRAL ATILATTE
• MOZZARELLA CEREJA ATILATTE a gosto
• 1/2kg de frango desfiado
• 1 tomate cortado em cubos
• 1/2 cebola
• 50g de parmesão ralado
• 1 cabeça de alho
• alho-poró a gosto
• pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparo da Massa:

1. Processe inicialmente a couve-flor;
2. Processe todos os outros ingredientes da massa ou bata no liquidificador, acrescentando ao final o fermento e reserve.

Modo de Preparo do Recheio:

1. Refogue no azeite a cebola, o alho e o frango desfiado com os temperos da sua escolha (na receita foi usado: tomate, alho-poró, cúrcuma, salsinha, orégano, pimenta-do-reino e sal);
2. Após refogar por alguns minutos, acrescente o iogurte natural Atilatte e o parmesão ralado;
3. Se necessário, ajuste o sal e acrescente a massa, misturando tudo;
4. Despeje o conteúdo em uma assadeira, de preferência com fundo removível;
5. Decore o topo com tomates cereja, mozzarella cereja Atilatte e parmesão ralado;
6. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos a 210ºC.

Obs: Essa é uma sugestão de recheio, mas vocês podem fazer com atum, carne seca ou algum outro sabor de sua preferência.