Sobrecoxas Recheadas com Queijo Minas Padrão

Ingredientes

• 200g de QUEIJO MINAS PADRÃO ATILATTE
• 4 filés de sobrecoxas de frango
• 200g de couscous marroquino
• 200ml de água
• 350g de bacon em cubos
• 2 cebolas
• Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
• Palitos descartáveis

Modo de Preparo

Sobrecoxas

1. Tempere os filés de sobrecoxa com sal, pimenta-do-reino e noz moscada;
2. Corte o queijo em tiras e recheie todos os filés;
3. Enrole e feche os filés com o auxílio de palitos;
4. Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos a 180ºC.

Couscous

1. Aqueça a água e, assim que levantar fervura, desligue. Adicione o couscous e deixe tampado para hidratar;
2. Em uma panela grande, adicione as cebolas cortadas em rodelas e tempere com um pouco de sal;
3. Deixe em fogo baixo e tampado até notar que já soltou bastante água. Retire a tampa e deixe em fogo baixo até que estejam bem douradas. Reserve;
4. Frite muito bem os cubos de bacon, para ficarem crocantes. Caso seja necessário, escorra um pouco do óleo do bacon;
5. Nessa mesma panela adicione a cebola e o couscous. Mexa até incorporar todos os ingredientes, ajustando o sal e a pimenta-do-reino ao final.