Feito com Queijo parmesão

Risoto com Parmesão Atilatte

O Chef Kaito Casagrandi preparou um risoto clássico que acompanha bem todos os tipos de proteínas. Dica do Chef: fica espetacular com bacalhau e couve de bruxelas grelhada.

Ingredientes

  • 250g de QUEIJO PARMESÃO ATILATTE ralado na hora 
  • 4 xícaras de café de arroz arbório ou carnaroli
  • 2 litros de caldo de legumes 
  • 1,5 colher de sopa de manteiga 
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o arroz e deixe esquentar bem. Quando você começar a sentir um cheiro amendoado, coloque um pouco do caldo e vá mexendo;
  2. Repita o processo diversas vezes até que esteja al dente;
  3. Acrescente o queijo parmesão, mais uma concha do caldo e a manteiga;
  4. Desligue o fogo e misture vigorosamente. Ajuste sal e pimenta-do-reino e sirva. 
Packshot de produtos Atilatte

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