Massa De Wrap Com Mozzarella Bola

Ingredientes da Massa:

• 1 pote de IOGURTE NATURAL INTEGRAL ATILATTE
• 150ml de LEITE TIPO A ATILATTE
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de farinha sem glúten ou farelo de aveia
• 3 ovos
• 80ml de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pontinha de colher de fermento

Ingredientes do Recheio:

• MOZZARELLA BOLA ATILATTE
• Uma proteína de sua preferência (pode ser frango desfiado, atum, carne seca, carne moída, etc.)
• Tomate em rodelas
• Salada de folhas verdes
• Sal e orégano fresco
• Azeite

Modo de Preparo:

1. Bata o iogurte, os ovos, as farinhas, o azeite, o leite, o sal e a pimenta-do-reino no liquidificador por uns 3 minutos. Desligue e acrescente o fermento;
2. Unte uma frigideira reta de panqueca com manteiga ou azeite, despeje uma concha pequena da massa, espelhe por toda a frigideira, doure e depois vire do outro lado;
3. Com a massa aberta, ajeite os recheios, enrole e está pronto!