Hambúrguer com Queijo Minas Padrão Atilatte

Ingredientes

• 1 pote de IOGURTE NATURAL ATILATTE
• 1 fatia generosa de QUEIJO MINAS PADRÃO ATILATTE
• 50g de pepino em conserva
• 1 cebola roxa
• 1 tomate
• 300g de alcatra moído
• 300g de acém moído
• 250g de bacon moído
• 1 colher de café de páprica
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 colher de café de garam masala
• Sal, pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde fresco
• Pão de hambúrguer

Modo de Preparo

1. Misture bem todas as carnes. Acrescente a páprica, o gengibre e o garam masala. Separe esta porção em quatro e modele os hambúrgueres;
2. Ao modelar, arremesse a carne de uma mão para a outra. Este choque ativa o colágeno da carne e evita que eles desmanchem na hora de grelhar;
3. Na frigideira bem quente, coloque o hambúrguer e deixe-o três minutos de cada lado para ter um resultado mal passado. Adicione o quanto desejar de sal e pimenta-do-reino, somente quando estiver grelhado. Reserve;
4. Fatie os pepinos e a cebola em pequenos pedaços;
5. Retire o miolo e as sementes do tomate e corte em cubinhos;
6. Em um bowl, misture a cebola, o pepino e o tomate ao iogurte natural e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde fresco. Reserve;
7. Fatie o pão de hambúrguer ao meio e coloque a fatia do queijo minas no pão. Grelhe o queijo na mesma frigideira onde grelhamos a carne;
8. Finalize, adicionando a carne ao pão com queijo grelhado e o molho.