Hambúrguer à Carbonara
O Chef Kaito Casagrandi surpreende com uma receita irresistível: o hambúrguer à carbonara. Inspirado no clássico italiano, ele une a cremosidade do carbonara com a suculência de um bom hambúrguer. Uma combinação perfeita para quem ama sabores intensos e experiências gastronômicas criativas. Confira!
Ingredientes
- 250g de QUEIJO PARMESÃO ATILATTE ralado fino
- 4 hambúrgueres de sua preferência
- 4 pães de hambúrguer
- 3 gemas de ovos
- 200g de bacon (ou guanciale) em cubos
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Doure o bacon em cubos e reserve. Descarte o óleo da frigideira e, na mesma frigideira, doure os hambúrgueres;
- Em um recipiente (de preferência um bowl de inox), coloque o queijo parmesão Atilatte ralado e misture bem com as gemas. Adicione pimenta-do-reino a gosto e o bacon. Leve o bowl próximo à chama do fogão e misture vigorosamente até que o queijo parmesão derreta completamente e se incorpore as gemas, formando um creme;
- Na mesma frigideira da carne, sele rapidamente os pães;
- Para a montagem, coloque o pão, a carne e regue com o creme carbonara.
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