Cheesecake de Iogurte com Morango

Ingredientes

Base:

• 100g de biscoito (de preferência sem glúten, mas pode ser qualquer bolacha/cookies sem recheio)
• 80g de manteiga sem sal

Massa:

• 300ML DE IOGURTE DE MORANGO ATILATTE
• 400g de cream cheese
• 100g de açúcar demerara
• 3 ovos

Calda: 

• 1 caixinha de morango
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Coloque os ingredientes da base em um processador de alimentos e bata bem;
2. Reserve;
3. Com um mixer, misture o creamcheese, o iogurte e o açúcar;
4. Acrescente 1 ovo de cada vez na massa, misturando bem;
5. Em uma forma pequena de 15 cm de diâmetro, preencha o fundo com a base da torta, deixando a massa compacta e lisinha;
6. Despeje o recheio por cima da massa e leve ao forno preaquecido 150° por cerca de 1h10min;
7. Para fazer a calda, coloque os morangos e a água para cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.