Feito com Queijo parmesão

Cacio e Pepe com Parmesão

O Chef Kaito Casagrandi preparou uma receita clássica da culinária italiana que é puro sabor e praticidade: cacio e pepe. Um prato rápido, elegante e com poucos ingredientes, perfeito para impressionar quem você ama (ou só para se mimar com um jantar especial).

Ingredientes

  • 250g de PARMESÃO ATILATTE ralado fino 
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino preta em grãos (moída na hora)
  • 5 litros de água
  • 300g de macarrão no corte que preferir

Modo de Preparo

  1. Leve os 5 litros de água ao fogo com o sal até ferver, em uma panela grande. Cozinhe o macarrão conforme o tempo indicado na embalagem;
  2. Enquanto isso, numa tigela, rale bem fino o parmesão Atilatte e misture com a pimenta-do-reino moída na hora;
  3. Escorra a massa e separe 3 conchas da água do cozimento;
  4. Adicione a massa à tigela com o creme, mexendo bem até ficar cremoso. Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento para ajustar a textura.
Packshot de produtos Atilatte

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