Arroz Negro ao Limão Siciliano com Camarões e Mozzarella Fresca

Ingredientes

• 1 pote de MOZZARELLA FRESCA TIPO BOLA ATILATTE
• 300g de arroz negro
• 300g de camarão tipo 33/40
• 3 limões siciliano
• 1 cebola roxa
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal, azeite, páprica doce e gengibre em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a cebola em fatias finas e leve para dourar em uma panela com a manteiga e um fio de azeite. Quando estiver bem dourada, coloque o arroz e “frite-o” rapidamente;
2. Coloque água na panela até ultrapassar três dedos da quantidade de arroz, aproximadamente. Acerte o sal e deixe em fogo alto até secar;
3. Quando a água estiver secando, verifique se o arroz está no ponto desejado (desta maneira ficará al dente) e desligue. Caso contrário, coloque mais um pouco de água;
4. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, adicione os camarões e tempere-os com sal, páprica e gengibre a gosto;
5. Doure por aproximadamente 2 minutos de cada lado;
6. Agora, esprema o suco de dois limões, junto ao arroz e misture;
7. Sirva o arroz, a mozzarella bola cortada ao meio e o camarão. Finalize com raspas de limão siciliano.