Brigadeiro de Limão

Ingredientes

• 1 xícara de CREME DE LEITE FRESCO ATILATTE
• 3 colheres de sopa de leite de coco em pó
• 2 colheres de sopa de adoçante (xilitol ou eritritol)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Raspas de limão
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dose de proteína sem sabor (este item é opcional para deixar o brigadeiro proteico)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente o creme de leite fresco, o leite de coco em pó e o adoçante. Mexa sempre em fogo baixo até o conteúdo diminuir pela metade;
2. Acrescente a proteína sem sabor (opcional) e leve para a pia, mexendo até a mistura ficar em temperatura morna a fria;
3. Adicione as raspas e o suco de limão. Misture;
4. Despeje o brigadeiro em um recipiente e leve ao freezer por 1 a 2 horas;
5. Sirva de colher.